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Receita: Rabada com Polenta Cremosa
O inverno é a época perfeita para comer aqueles pratos calóricos e gordurosos, que por sua vez pedem vinhos encorpados e alcoólicos. Para nós, que moramos no sul, os dias cinzas e frios são um convite...
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Restaurante Arzak – San Sebastián
Para muitos especialistas, la nueva cocina não foi apenas a nouvelle cuisine com outro nome, mas representou uma verdadeira continuação do movimento francês de insurreição gastronômica. E, para...
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Artadi – Rioja
El Pisón - emblemático vinhedo plantado em 1945 que produz alguns dos vinhos mais conceituados da Espanha Localizada em pleno coração de Rioja Alavesa, nos dominios da bela vila medieval de Laguardia,...
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Redescobrindo o Piemonte – Parte I
Vinhedos em Barolo com os Alpes de pano de fundo. Famosa pela produção de vinhos emblemáticos como o Barolo e o Barbaresco, a região do Piemonte apresenta um dos mais ricos patrimônios vitivinícolas da...
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Redescobrindo o Piemonte – Parte II
No post anterior apresentei um panorama do vinho no Piemonte, destacando as principais tendências na produção de vinhos dessa incrível região. A partir de agora, vou selecionar alguns dos pontos altos...
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Os vinhos de Roero: da obscuridade ao estrelato
Ao lado oposto de Alba, a margem esquerda do Rio Tanaro, encontramos uma das mais interessantes e promissoras zonas vitiviníferas do Piemonte: Roero (veja o mapa). Por muitos anos, a fruticultura...
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Os vinhos de Gavi, Barolo e Barbaresco que você precisa conhecer
Além da fama incontestável dos vinhos tintos como Barolo e Barbaresco, comentei em posts anteriores sobre o potencial dessa região para os espumantes, bem como para os deliciosos e elegantes brancos...
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Os vinhos brasileiros mostram a sua força -Parte I
Nada melhor que começar o ano de 2014 com uma bela viagem, ainda mais quando se trata do nosso país. Por isso, quando recebi o convite do IBRAVIN para participar de um tour pela Serra Gaúcha, não...
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O crescimento do enoturismo no Brasil
Que tal fazer um passeio em meio a belas e bucólicas paisagens rurais? Bom, né? E, se esse passeio for marcado por deliciosos almoços e jantares, com direito a clássicos como a sopa de agnolini,...
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10 Vinhos brasileiros que você precisa conhecer
Nos posts anteriores comentei sobre as principais regiões produtoras do Rio Grande do Sul e o potencial do enoturismo na Serra Gaúcha. Tem muita coisa boa surgindo, seja das vinícolas tradicionais ou...
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